Svi znamo za probiotike, ali šta su prebiotici i zbog čega su toliko važni
Posljednjih godina se puno priča o dobrim crijevnim bakterijama, odnosno trilionima bakterija unutar probavnog sistema za koje ni stručnjaci zapravo ne znaju cijelu istinu i koliko njihovog zdravlja utiče na naše zdravlje.
Međutim, svakim novim otkrićem otkriva se njihova sve veća uloga u zdravlju.
Osim poboljšane probave, bogatstvo i velika raznolikost dobrih crijevnih bakterija povezani su i sa smanjenom upalom crijeva, bolje regulisanim nivoom šećera u krvi, nižim nivoom holesterola pa čak i poboljšanim raspoloženjem.
Takođe nastavljaju se istraživati učinci crijeva na sve, od raka debelog crijeva do Alchajmerove bolesti, a njihova otkrića su obećavajuća.
Ali ovdje je stvar koju većina ljudi ne zna: da biste dobili maksimalne prednosti od probiotičke hrane, takođe morate konzumirati prebiotike, vrstu dijetalnih vlakana kojom se hrane – probiotici.
“Moramo znati da su crijevne bakterije pravi oportunisti, jer ako ne dobijaju pravu hranu, one će pokušati pronaći hranjive materije negdje drugdje, na primjer iz sluznice crijeva. A kako nas sluz treba štititi od loših bakterija, smanjena učinkovitost sluznice vodiće još većim problemima”, kaže Purna Kashyap, gastroenterologinja u klinici Mayo, piše Index.
Zato su probioticima – živim bakterijama koje dobijamo iz određenih vrsta namirnica jako važni upravo prebiotici – spojevi koje nalazimo u sastavu ugljenih hidrata, a samo uravnoteženi unos probiotika i njihove hrane, prebiotika, omogućava potreban nivo dobrih bakterija.
A zdrava probava jako je važna za cjelokupno zdravlje.
Najbolji izvor probiotika
Iako će mnogi odmah pomisliti na jogurt, najbolji izvor probiotika pruža fermentisana hrana koja sadrži i visoki udio probavnih enzima i nutritivnih spojeva važnih za cjelokupno zdravlje.
Iako na tržištu imamo dosta dodataka prehrani, oni nisu najbolji izbor, jer su znatno bolje prirodne namirnice poput kiselog kupusa, jogurta, kefira, kombucha čaja ali i kiselog nepasterizovanog povrća.
Pasterizacija zapravo uništava dobre bakterije pa biste i to trebalo da imate na umu kad poželite pojačati njihov unos.
Najbolji izvori prebiotika
I njih je znatno bolje uzimati iz prehrane, a ne iz dodataka, a najbolji su izvor namirnice s puno otpornog škroba, vrste škroba koji je jako zdrav jer je otporan za ljudsku probavu, tako da ostaje u crijevima kao hrana dobrim bakterijama.
Među najbolje izvore prirodnih prebiotika spadaju korijen cikorije, luk, bijeli luk, poriluk, bobičasto voće, šparoge, radič i pasulj kao i namirnice s visokim udjelom otpornog škroba poput zobi, nezrelih banana, mahunarki.
Naći ćete ga i u tjestenini, krompiru i riži, ali tek nakon što, ranije kuvani, dovoljno odstoje da se u njima poveća količina upravo tog otpornog škroba.
