Fine Food nudi franšizu u regionu
Fine Food, proizvođač peciva, drugih pekarskih proizvoda i poslastica i vlasnik 12 objekata u Sarajevu u kojima se ti proizvodi prodaju, odnedavno nudi franšizu u regionu, ali i zemljama EU. U svojoj mreži imaju već dvije franšizne jedinice.
Iako brend postoji svega tri godine, Fine Food je utemeljen na porodičnom biznisu starom dvije decenije. Naime, holdinig Badeco Adria je prije tri godine preuzela kompaniju Aspek, nekada inovatora u pekarskom sektoru u Bosni i Hercegovini. U osnovi, Aspek je bio porodičan biznis koji je svoj put krčio godinama, prenosi Indikator.ba.
Eldin Hodžić, stručni saradnik za razvoj novih proizvoda i poslovnih procesa u Fine Food-u, kaže da je Aspek preuzet sa idejom da se investicijama, novim menadžmentom i restruktuiranjem posao dovede na viši nivo i izgradi novi lider u pekarskoj industriji na bosanskohercegovačkom tržištu, pa i šire. Trenutno zapošljavaju oko 200 radnika, a proizvodni pogon kompanije se prostire na 4.000 kvadratnih metara.
– Posljednjih godina smo uložili značajna sredstva u modernizaciju proizvodnje. U ovom momentu, težište je na dubokozamrznutim proizvodima, pa smo kupili najmoderniji šoker u regiji koji je energetski mnogo efikasniji, jer radi na gas CO2. Najveći broj šokera na tržištu zapravo radi na freon. Na taj način brinemo i o ekologiji. Ova mašina je za nas izuzetno važna jer se koristi za duboko zamrzavanje proizvoda, a tehnologija omogućava da se zadrži njihova nutritivna vrijednost te je kvalitet isti, kao da su se pekli odmah nakon pripreme. Osim toga, instalirali smo odličnu liniju za proizvodnju pite. Uspostavili smo sve procese u skladu sa najvišim standardima – HACCP, Halal, ISO 2009:2015 i najvažnije IFS – što je takođe snaga naše firme, a postepeno renoviramo i maloprodajne objekte kreirajući prijatan ambijent za naše kupce – kaže Hodžić i dodaje da su, ipak, najveća vrijednost ovog koncepta – ljudi.
– Okupili smo kvalitetnu ekipu vrijednih i sposobnih ljudi, bez ustezanja možemo reći ekipu ponajboljih pojedinaca iz ove industrije u BiH, sa dobrim iskustvom, velikom ambcijom i željom za dokazivanjem – ističe on.
Iz proizvodnog pogona, peciva i poslastice se isporučuju u duboko zamrznutom stanju svim Fine Food objektima, gdje se potom peku na licu mjesta.
Iako proces proizvodnje nije prekidan, prvi talas koronavirusa s početka ove godine im je dao vremena da razmišljaju o daljim koracima. Razmišljali su šta bi bilo pametno da urade da unaprijede poslovanje i zaključili da je franšiza idealan projekat koji bi im omogućio kvalitetan razvoj.
– Krenuli smo u avgustu ove godine i već imamo potpisana dva ugovora. Franšizni objekti su otvoreni na području Brčko distrikta, a u pregovorima smo i sa novim kandidatima – kaže Adi Mulahasanović, menadžer izvoza.
Primalac franšize može da računa na kontinuiranu podršku od stručnih ljudi iz Fine Food-a, kažu sagovornici.
U prvih godinu dana primaoci franšize ne plaćaju nikakvu franšiznu naknadu, a od druge godine primalac plaća određeni postotak od neto prometa na mjesečnom nivou.
– Mi smo proizvođači i, praktično, proizvode koje nudimo u našim i drugim maloprodajnim objektima nudimo i našim partnerima po određenoj cijeni koja i njima omogućava zaradu – objašnjava Eldin Hodžić.
Franšiza je dostupna i van BiH, a u toku su već pregovori sa nekoliko zainteresovanih iz zemalja regiona.
