Sarajevski ćevap postaje brend

Gradske vlsti u Sarajevu pokrenule su aktivnosti na zaštiti sarajevskog ćevapa kao autohtonog domaćeg proizvoda.

Gradsko vijeće je na sjednici 25. aprila upoznato o aktivnostima koje je Grad Sarajevo poduzeo na zaštiti sarajevskog ćevapa.

Kako je rečeno u raspravi, postoje svi preduslovi da bi se pokrenuo proces koji vodi registraciji za dobijanje zaštite geografskog porijekla na nivou BiH i Evropske unije, prenosi Indikator.

Cilj je zaštita i promocija najpoznatijeg sarajevskog brenda i u tu svrhu je već osnovano udruženje sarajevskih ćevabdžija koje jedino može biti formalni podnosilac zahtjeva.

Postupak registracije oznaka porijekla, oznaka geografskog porijekla, i oznaka garantovano tradicionalnog specijaliteta, pokreće se zahtjevom koji se podnosi Agenciji za sigurnost hrane BiH, te će zaštita, kako se navodi, doprinijeti većoj tržišnoj vrijednosti proizvoda koja odgovara njegovim posebnim svojstvima i stečenom ugledu.

Svjetski atlas hrane sarajevske ćevape redovno uvrštava u 100 najboljih jela svijeta.

Nedavno su i gradske vlasti Banjaluke pokrenule inicijativu za zaštitu banjalučkog ćevapa.