Njemački restorani u problemu: Ni ljetnja sezona nije spasila pad prihoda

Krizu njemačkog ugostiteljstva nije ublažio ni udarni mjesec u godini. Prihodi ugostitelja su u avgustu bili za realnih 3,5 odsto slabiji nego 12 mjeseci ranije, saopštio je Destatis u utorak.

Poskupljenje usluga samo je nominalno ublažilo udarac, jer i posle podizanja cijena prihodi su pali za 0,6 odsto godinu-na-godinu.

Pošto cijene ugostiteljskih usluga rastu posljednjih nekoliko godina, odlazak u restoran sve većem broju ljudi postaje luksuz. Tome je doprinijelo i vraćanje uobičajene stope PDV od početka 2024.

Vlada je PDV na hranu u restoranima tokom pandemije oborila sa 20 na sedam odsto. Nastojeći da podstakne taj sektor ugostiteljstva, od 1. januara 2026. PDV ponovo ide na sedam odsto.

Pitanje je, međutim, koliko će taj potez uticati na cjenovnike – ugostitelji će prije tu razliku iskoristiti da pokriju rastuće troškove energije, robe i rada, ocenjuju ekonomisti.